דף ביכורים קראנצ'י עם זיתים
זמן
45 דק'קושי
קלמנות
8מנות
מצרכים
דף
למריחה בסוף
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל־190 מעלות (לא טורבו).
2בקערה גדולה מערבבים את קמח האורז המלא, קמח השקדים, קמח תפוחי האדמה, המלח, הפרמזן, שמן הזית, הקוטג', הביצים, השום הכתוש, הזיתים והקשקבל.
3משטחים את התערובת על נייר אפייה במגש, מהדקים היטב עד שהדף שטוח ואחיד.
4מפזרים מעל את הבצל הסגול הפרוס ואת גרעיני החמניה.
5אופים בתנור כ־30 דקות או עד הזהבה יפה.
6מערבבים את שמן הזית עם השום הכתוש ומברישים את הדף מיד כשהוא יוצא מהתנור.
טיפים
אפשר להשתמש בכל גבינה לבנה 5% שיש במקרר, גם שילוב של קוטג' ויוגורט יווני.
חשוב להדק היטב את הדף לפני האפייה כדי שיהיה שטוח וקראנצ'י.
אם אין גרעיני חמניה, אפשר להשתמש בפיסטוקים או גרעיני דלעת.