חלת וניל, דבש ותמרים חגיגית
חלת חג עשירה, זהובה ורכה במיוחד, המשלבת ארומת וניל עדינה ודבש מתקתק יחד עם פיסות תמרים עסיסיות לחלה חגיגית ומנחמת.
מצרכים· 11
אופן ההכנה
הכמות במתכון מתאימה ל־3 חלות.
בקערת מיקסר שמים את הקמח הלבן, השמרים היבשים והדבש.
מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק, פודינג אינסטנט בטעם וניל, שמן זית, ביצה, מלח ומים (למעט התמרים) ולשים עם וו לישה כ־8 דקות לקבלת בצק רך ואלסטי. ב־3 הדקות האחרונות מוסיפים בהדרגה את קוביות התמרים עד להטמעה בבצק.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק ל־3 חלקים שווים.
כל חלק מחלקים ל־4 כדורים ומגלגלים לרצועות. קולעים מכל 4 רצועות חלה עגולה וחגיגית.
שמים את החלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומתפיחים התפחה שנייה כ־25 דקות.
מברישים את החלות פעם נוספת בביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות כ־25–30 דקות עד שהחלות זהובות ויציבות.
מיד עם הוצאתן מהתנור, מברישים בנדיבות בתערובת של דבש חם ומעט מים לקבלת ברק יפהפה ועסיסיות.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.