טורטייה פילי צ'יזסטייק עוף

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים את תערובת חזה העוף והפרגיות עם מלח, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת, חרדל דיז'ון, רוטב ווסטרשייר, תערובת עשבי תיבול איטלקיים, מונוסודיום גלוטמט, מיץ לימון וכף שמן, ומשרים ל־20 דקות לפחות.

2. 2

   מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל, הפלפל המתוק והפטריות יחד עם מלח ופלפל שחור עד לריכוך והזהבה קלה, מוציאים ושומרים בצד.

3. 3

   באותה מחבת מטגנים את העוף המושרה עד להזהבה ובישול מלא. מחזירים פנימה את הירקות, מניחים מעל את גבינת הפרובולונה וגבינת המוצרלה, מכסים עד להמסה ומערבבים הכל יחד.

4. 4

   בקערה קטנה מערבבים היטב את המיונז, המלח, הפלפל השחור, אבקת השום, השום הטרי, הפפריקה המעושנת, חרדל הדיז'ון, רוטב הווסטרשייר, מיץ הלימון והדבש עד לקבלת רוטב חלק וקרמי.

5. 5

   מורחים מרוטב השום על כל טורטייה, מניחים ממילוי העוף והגבינה ומגלגלים לרול הדוק. קולים את הטורטיות במחבת על אש בינונית עד להזהבה ופריכות משני הצדדים, וחוצים לשניים להגשה.

טיפים