טורטיית בשר

מצרכים· 10

1 ק״ג בשר טחון8 טורטיותלפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל שחור1 כפית שמן זית (לטיגון)

תוספות

לפי הטעם ממרח אבוקדולפי הטעם חציל מטוגןלפי הטעם בצל סגול מוחמץ (פרוס דק עם מלח, פלפל, שמן זית ולימון)לפי הטעם רוטב ביג מקלפי הטעם חסה סלנובה

אופן ההכנה

1. 1

   מחלקים את הבשר הטחון ל־8 חלקים שווים.

2. 2

   משטחים שכבה דקה של בשר טחון ישירות על כל טורטייה ומתבלים במלח ובפלפל שחור.

3. 3

   מחממים מחבת עם כפית שמן זית ומניחים את הטורטייה כשהצד של הבשר כלפי מטה. מטגנים עד שהבשר שחום ומוכן, הופכים וצורבים גם את הצד השני על אש נמוכה מאוד ולזמן קצר כדי שלא יישרף.

4. 4

   עושים חתך בסכין מהמרכז לכיוון השוליים של הטורטייה.

5. 5

   מחלקים את הטורטייה ל־4 רבעים דמיוניים, ובכל רבע שמים תוספת אחרת: ממרח אבוקדו, חציל מטוגן, בצל סגול מוחמץ, רוטב ביג מק או חסה סלנובה.

6. 6

   מקפלים את הטורטייה למשולש, רבע על גבי רבע, עד שמתקבל משולש סגור ומגישים.

טיפים