לביבות תפוחי אדמה ובטטה טבעוניות ללא ביצים

—קל4 מנות

לביבות אפויות ופריכות מתפוחי אדמה, בטטה ובצל ללא ביצים, המוגשות לצד מטבל קשיו ועשבי תיבול קרמי ועשיר.

אופן ההכנה

מגרדים את תפוחי האדמה, הבטטה והבצל.
מעבירים לבד טטרה וסוחטים היטב עד שמוציאים את כל הנוזלים.
מוסיפים קמח תפוחי אדמה, קמח, מלח, פלפל שחור ושמן זית.
מערבבים היטב בעזרת כפפה תוך כדי מעיכה.
לוקחים כל פעם כמות קטנה מהקערה, סוחטים אותה היטב מנוזלים נוספים שהצטברו, ומעצבים לצורת לביבה.
מניחים את הלביבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 190 מעלות עד שהן שחומות ויפות.
בכוס של שייקר או בלנדר מניחים את הקשיו, משקה השקדים, השום, מיץ הלימון, הפטרוזיליה והמלח, ומעבדים יחד עד לקבלת ממרח חלק.
מסדרים את הלביבות בצלחת הגשה ומגישים לצד קערית עם המטבל.

חשוב לסחוט היטב את הירקות לפני הערבוב ושוב ממש לפני עיצוב הלביבות, הוצאת הנוזלים מבטיחה לביבות יציבות וקריספיות גם בלי ביצים.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.