מאפה האלים מודרני: פילו קריספי עם קרם פטה ודבש פיקנטי

מצרכים· 13

מאפה

1 חבילה דפי פילו70 גרם חמאה (מומסת)מעט שמן זית

קרם פטה

200 גרם גבינת פטה150 גרם גבינת שמנת100 מ״ל שמנת מתוקה1 כפית דבשמעט פלפל שחורחצי לימון גרידת לימון

דבש פיקנטי

3 כפות דבש1 כפית שאטה גרוסרבע כפית פלפל שחור טחון

קישוט

מעט פיסטוקים גרוסים

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות, חום עליון תחתון.

2. 2

   לוקחים דף פילו, מקמטים אותו ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם שאר דפי הפילו.

3. 3

   ממיסים את החמאה, מוסיפים לה מעט שמן זית ומברישים היטב את דפי הפילו. אופים 20-25 דקות, עד שהפילו מקבל השחמה יפה וזהובה.

4. 4

   מניחים בכלי עמוק גבינת פטה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, כפית דבש, מעט פלפל שחור וגרידת לימון, וטוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת קרם חלק ואחיד.

5. 5

   מערבבים בקערית 3 כפות דבש, שאטה גרוס ופלפל שחור טחון עד לאיחוד.

6. 6

   מניחים את מאפי הפילו האפויים, מזלפים מעל כל מאפה מקרם הפטה בעזרת שקית זילוף או כף ומורחים יפה. מזלפים מעל את הדבש הפיקנטי ומפזרים פיסטוקים גרוסים לקישוט.

טיפים