מאפה האלים משפחתי

מצרכים· 12

דפים

1 חבילה עלי פילו50 גרם חמאה (מומסת, לעלי הפילו)

מלית

2 ביצים1 כוס חלב‎⅓‎ כוס שמנת מתוקה20 גרם חמאה (מומסת, למלית)2 כפות סוכרחצי כפית מלח

טופינג

6 ענפים טימין2 כפות דבשחופן שומשום שחור50 גרם גבינת פטה

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות חום עליון תחתון. מברישים כל עלה פילו בחמאה מומסת (ה־50 גרם) ומכווצ׳צ׳ים.

2. 2

   מעבירים את עלי הפילו המכווצ׳צ׳ים לתבנית עגולה, כך שאת העלה הראשון סוגרים לשבלול ומסביבו מוסיפים את שאר העלים ליצירת צורת פרח. אופים במשך 20 דקות.

3. 3

   בינתיים טורפים בקערה את כל מרכיבי המלית: ביצים, חלב, שמנת מתוקה, חמאה מומסת (ה־20 גרם), סוכר ומלח. מוזגים מעל המאפה לאחר האפייה הראשונה, ומחזירים לתנור לעוד 15 דקות.

4. 4

   מניחים מעל המאפה ענפי טימין, מזלפים דבש, מפזרים שומשום שחור ומפוררים את גבינת הפטה. שולחים לעוד 10 דקות בתנור.

טיפים