מטבל חצילים אפוי בתנור
זמן
שעה ו-15 דק'קושי
קלמנות
6מנות
מצרכים
רוטב
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל־200 מעלות.
2מניחים את כל הירקות (חציל, בצל, עגבנייה, פלפל ג'לפניו, פלפל אדום ושיני השום) בתבנית המתאימה לתנור.
3מערבבים בקערה נפרדת את מרכיבי הרוטב: שמן זית, רסק עגבניות, רכז רימונים, סילאן, מלח ופפריקה.
4מוזגים את הרוטב מעל הירקות שבתבנית ומערבבים היטב לכיסוי אחיד.
5מכסים את התבנית ואופים ב־200 מעלות במשך 30 דקות.
6מסירים את הכיסוי, מערבבים את הירקות, ואופים 30 דקות נוספות ללא כיסוי.
טיפים
המטבל נשמר מעולה בכלי אטום במקרר עד חודש שלם.