מקלות פרמז׳ן של ארקפה

מצרכים· 6

360 גרם קמח150 גרם חמאה (רכה מאוד)10 גרם מלח200 גרם גבינת פרמזן (מגורדת)100 גרם גבינת אמנטל (אפשר להחליף בעוד פרמז׳ן, גרויר או צ׳דר)50 גרם מים

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות טורבו.

2. 2

   מערבבים בקערה את הקמח, המלח, החמאה, גבינת הפרמזן וגבינת האמנטל עד שמתקבלת תערובת פירורית.

3. 3

   מוסיפים את המים ומערבבים רק עד שהבצק מתאחד.

4. 4

   מרדדים את הבצק למלבן ומכניסים למקרר לחצי שעה להתייצבות.

5. 5

   חותכים למקלות שווים, מסדרים על תבנית עם רווח קטן בין אחד לשני, ואופים כ־15-20 דקות עד להשחמה יפה.

טיפים