נגיסי עוף בטמפורה עם בלילת בירה
זמן
25 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
בלילה
עוף
טיגון
להגשה
אופן ההכנה
1מכינים את הבלילה: מערבבים קמח, ביצים, בירה, מלח, פלפל שחור ושום אבקה בקערה עד לקבלת בלילה חלקה ודלילה.
2חותכים את חזה העוף לקוביות או רצועות.
3מכניסים את קוביות העוף לתוך הבלילה ומערבבים שהעוף יישחה היטב.
4מחממים שמן עמוק בסיר עד שהשמן חם מאוד.
5מטגנים את קוביות העוף המצופות בבלילה בשמן העמוק החם עד שהן קריספיות וזהובות.
6מוציאים לרשת או נייר סופג לסינון השמן.
7מגישים חם עם רוטב חמוץ מתוק, קטשופ, מיונז או רוטב שום לפי הבחירה.
טיפים
ככל שהבלילה דלילה יותר, כך הציפוי יהיה קריספי וקל יותר. אל תפחדו מבלילה נוזלית.
חשוב לטגן תמיד בשמן חם מאוד, אחרת העוף יוצא ספוג שמן ולא פריך.
אפשר להכין בצד גם צ'יפס באותו השמן לארוחה שלמה.
אפשר להמיר את הבירה בסודה לבלילה קלילה יותר.