עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות בסגנון לביין

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים בקערה את הקמח הלבן, המלח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והקורנפלור.

2. 2

   מקרימים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הסוכר החום הבהיר והסוכר הלבן במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת פלאפית ובהירה, ומוסיפים בהדרגה את תמצית הווניל והביצים.

3. 3

   מוסיפים את תערובת היבשים לערבול קצר עד איחוד חלקי בלבד, ולאחר מכן מוסיפים את השוקולד המריר, שוקולד החלב ואגוזי המלך או הפקאנים לערבול מהיר.

4. 4

   שוקלים כדורים מחוספסים של כ-150 גרם, מעבירים ליישון במקרר (רשות) ומקפיאים הקפאה מלאה למשך 4 שעות לפחות.

5. 5

   אופים את העוגיות ישירות מהמקפיא ב-200 מעלות (חום סטטי) במשך 12-14 דקות עד התבקעות המעטפת, ומצננים מעט על רשת לפני ההגשה.

טיפים