פנקייק אוורירי וגבוה

מצרכים· 9

יבשים

320 גרם קמח40 גרם סוכר (המתיקות מעודנת, אפשר להוסיף או להוריד)1 כפית אבקת אפייה1 כפית אבקת סודה לשתייהחצי כפית מלח

רטובים

2 ביצים (לארג׳)1 כף תמצית וניל50 גרם חמאה (מומסת)500 מ״ל ריוויון (או 2 גביעי לבן עם 100 מ״ל מים או חלב)

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים בקערה אחת את היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח.

2. 2

   בקערה נפרדת מערבבים את הביצים עם החמאה המומסת ותמצית הווניל, ולאחר איחוד מוסיפים את הריוויון.

3. 3

   מאחדים את התערובות ומערבבים בעדינות בעזרת לקקן או כף בלבד, רק עד שאין קמח יבש ומשאירים גושים.

4. 4

   נותנים לבלילה לנוח 15-30 דקות.

5. 5

   מטגנים על להבה בינונית, והופכים כאשר השוליים מתחילים להתייבש ונראים מט.

טיפים