פנקייק ריקוטה עם רוטב טופי קרמל בננה
זמן
25 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
פנקייקים
רוטב טופי קרמל
אופן ההכנה
1בקערה שמים את הביצה, תמצית הוניל, הסוכר, הריקוטה והחלב ומערבבים.
2מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים הכל עד עיסה אחידה.
3מטגנים את הפנקייקים במחבת עד שהם יפים, שמנמנים וסימיטריים.
4במחבת שמים את הסוכר ומחכים שימס (ולא ישרף).
5מוסיפים את החמאה ופרוסות הבננה.
6מוסיפים את השמנת המתוקה ואת המלח הגס.
7שופכים את הרוטב על הפנקייקים ומגישים.
טיפים
כדאי להשתמש במחבת פנקייקים מיוחדת בעלת תאים נפרדים כדי לקבל פנקייקים אחידים ויפים בצורה.
בזמן המסת הסוכר לקרמל, יש לעקוב בזהירות כדי שלא ישרף. עדיף להוריד מהאש רגע לפני שהוא מגיע לצבע חום כהה.
הרוטב נהיה מעט נוזלי יותר עם התוספת של השמנת המתוקה, אז לא לחשוש אם הוא נראה דליל בהתחלה.