עוגת גבינה אפויה ללא גלוטן
עוגת גבינה אפויה רכה, עדינה וקרמית שמתאימה לפסח ולכל השנה, עם שכבת קרם וניל עשירה ושוקולד מגורר.
מצרכים· 12
תערובת הגבינה (קערה ראשונה)
קצף החלבונים (קערה שניה)
ציפוי
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־160 מעלות במצב סטטי, ומניחים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים בגובה 2-3 ס״מ.
בקערה ראשונה מערבבים את החלמונים, הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, קמח תפוחי האדמה, אינסטנט פודינג הוניל והסוכר לבלילה אחידה.
בקערה שניה מקציפים את החלבונים, וברגע שנוצר מעט קצף (במרקם סבוני) מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
מוסיפים שליש מקצף החלבונים אל תוך תערובת הגבינות וטורפים, ולאחר מכן מקפלים בעדינות את שאר הקצף בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים לתבנית בינונית ואופים במשך 50-60 דקות, עד שהעוגה תפוחה וזהובה וקיסם שננעץ בה יוצא לח.
מקררים את העוגה לגמרי לפני שמצפים אותה.
מקציפים יחד את השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג הוניל והסוכר, מצפים את העוגה הקרה, מגרדים מעל שוקולד ומאחסנים במקרר.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
