עוגת גזר יוקרתית עם קרמו קרמל ופרלינה אגוזים
שכבות עשירות של עוגת גזר רכה, קרמו קרמל עשיר ופרלינה אגוזי מלך פריך.
מצרכים(21)
8 מנות
עוגת גזר
פרלינה אגוזי מלך
קרמו קרמל
אופן ההכנה
מערבבים בנפרד את המרכיבים הרטובים (ביצים, שמן צמחי, יוגורט וגזר) ואת המרכיבים היבשים (סוכר לבן, סוכר חום, קמח לבן, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח), ואז מקפלים יחד עם הפקאנים והקוקוס עד לאיחוד.
מעבירים לתבנית מלבנית (כ־23x33 ס״מ) ואופים ב־180 מעלות במשך 16 דקות.
קולים את אגוזי המלך עם הסוכר במחבת עד שהסוכר מתקרמל ומצפה את האגוזים.
משטחים את אגוזי המלך לצינון וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.
משרים את אבקת הג'לטין במים, מכינים קרם אנגלז עם שמנת מתוקה, סוכר לקרמל, סוכר לחלמונים וחלמונים, ממיסים פנימה את הג'לטין ומניחים במקרר למשך לילה שלם לפני ההקצפה.
טיפים
חשוב לתת לקרמו הקרמל לנוח במקרר לילה שלם כדי שיתייצב ויהיה מוכן להקצפה יציבה וחלקה.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
