עוגת וניל פירורים של קרין גורן
זמן
55 דק'קושי
קלמנות
12מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון תחתון.
2שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הקמח והסוכר ומערבבים עד לקבלת מרקם פירורים.
3מוציאים כוס אחת מתערובת הפירורים ושומרים בצד.
4מוסיפים לקערת המיקסר את אבקת האפייה, הביצים, תמצית הווניל, השמנת החמוצה וגרידת הלימון, ומערבבים רק עד לאיחוד.
5מעבירים את הבלילה לתבנית (שתי תבניות אינגליש קייק קטנות או אחת גדולה), מפזרים מעל את הפירורים ששמרנו בצד, ואופים כ־40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא לח.
טיפים
חשוב להשתמש בחמאה קרה ישירות מהמקרר כדי לקבל פירורים יציבים ולא בצק אחיד בשלב הראשון.
הקפידו לא לערבב יותר מדי לאחר הוספת הרכיבים הרטובים — ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה לצאת דחוסה.