עוף בלימון וצ׳ילי מתוק

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים את פילה העוף עם רוטב הסויה, השום והפלפל השחור.

2. 2

   מערבבים את קמח תפוחי האדמה עם המים ביחס של 1:1 ומשאירים בצד ל־15–20 דקות, עד שהעמילן שוקע, ושופכים בזהירות את המים השקופים שנשארו למעלה.

3. 3

   מוסיפים לעמילן את הביצה והשמן ומערבבים היטב (אם התערובת סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים).

4. 4

   מצפים את חתיכות העוף בתערובת ומטגנים בשמן חם, מוציאים ומטגנים פעם נוספת עד שהעוף מזהיב והופך לפריך.

5. 5

   בסיר קטן מערבבים את רוטב הצ׳ילי המתוק, הדבש, רוטב הסויה והמים, ומחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מתחיל להסמיך מעט.

6. 6

   מוסיפים את פרוסות הלימון ואת העוף המטוגן, ומשאירים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מהיר במשך כ־30 שניות עד דקה, עד שהעוף מצופה היטב ברוטב.

טיפים