עוף עם זיתים ברוטב אדום

אופן ההכנה

1. 1

   מרתיחים את הזיתים הירוקים בסיר נפרד עם כפית כורכום במשך 15 דקות ומסננים.

2. 2

   מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל והגמבה עד להזהבה.

3. 3

   מוסיפים את שוקי העוף ומטגנים היטב משני הצדדים.

4. 4

   מוסיפים מלח, פלפל שחור, שום גבישי, פפריקה מתוקה, כמון, אבקת מרק ואת רסק העגבניות, ופותחים אותם בשמן תוך ערבוב.

5. 5

   מוסיפים את הזיתים הירוקים המסוננים, 2 כוסות מים רותחים וחופן כוסברה קצוצה.

6. 6

   מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי, עד שהעוף רך והרוטב ריבתי וסמיך.

טיפים