פיצה משפחתית ב-3 מצרכים ללא לישה וללא התפחה

מצרכים· 9

בצק

250 גרם קוטג׳ 9% או 5% (גביע אחד)140 גרם קמח תופח (כוס אחת)חצי כפית מלח דק (או 5 גרם)

רוטב ותוספות

250 גרם רוטב עגבניות חלק ״פאסטה״ (כוס אחת)רבע כפית מלח (או 2 גרם)1 כפית אורגנו יבש (שטוחה, או 2 גרם)חצי כפית שום גבישי (או 3 גרם)200 גרם גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת (כ-2 כוסות)איזה שאוהבים תוספות לפי הבחירה

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־160 מעלות טורבו.

2. 2

   בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק (קוטג׳, קמח תופח ומלח דק) בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד, מכסים בניילון ומניחים בצד למנוחה של 10 דקות.

3. 3

   במקביל, משמנים מגש מרופד בנייר אפייה בכף שמן זית ומכינים את הרוטב.

4. 4

   בקערית מערבבים את כל מצרכי הרוטב (רוטב עגבניות, מלח, אורגנו יבש ושום גבישי). ניתן להוסיף או להוריד תבלינים שאוהבים.

5. 5

   מרפדים משטח נקי בקמח, מניחים עליו את הבצק ומקמחים את כדור הבצק.

6. 6

   בעזרת הידיים מועכים את כדור הבצק לצורה של פיצה עגולה בעובי 1 ס״מ.

7. 7

   מקמחים שוב משני הצדדים ועובדים עם מערוך.

8. 8

   מרדדים את הבצק עד לעובי של 0.2 ס״מ ולקוטר של 33 ס״מ.

9. 9

   מעבירים את הבצק המרודד למגש המרופד בנייר האפייה המשומן.

10. 10

    מורחים בכמות רוטב שאוהבים (לא חייבים להשתמש בכל הכמות), ומפזרים את הגבינה המגורדת והתוספות באופן אחיד.

11. 11

    מכניסים לתנור למשך 25 דקות בדיוק, עד שהבצק מזהיב והגבינה מותכת.

טיפים