פלפל ממולא בכל טוב

אופן ההכנה

להכנת המלית: שמים בסיר מים, כפית כורכום, כפית מלח ו־10 כפות שמן קנולה, מרתיחים ומוסיפים את האורז הלבן העגול השטוף. מערבבים ומכסים, ומבשלים על להבה נמוכה עד שכל המים מתאדים.
להכנת הרוטב: יוצקים לסיר נוסף חצי מכמות שמן הקנולה לרוטב (חצי מ־1/3 כוס). מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שקיפות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים מעט. מוסיפים את רסק העגבניות, המים לרוטב, מלח לרוטב, פלפל שחור, פפריקה אדומה מתוקה, כמון טחון, אבקת מרק עוף ואת יתרת שמן הקנולה לרוטב.
מודדים בערך חצי כוס מהרוטב, מוסיפים לאורז הלבן העגול המבושל ומערבבים מעט.
שוטפים את הפלפלים האדומים, קוטמים את הראשים וממלאים במלית. סוגרים עם ראש הפלפל.
מסדרים בתבנית מרובעת את הפלפלים האדומים כשהם שוכבים כדי שהמלית לא תתייבש בתנור.
יוצקים מעל את יתרת הרוטב ועוד כוס מים אחת נוספת, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור כשעה.
מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 3/4 שעה בתנור בחום של 190 מעלות על טורבו.