פנקייק עבה ואוורירי

אופן ההכנה

1. 1

   מניחים את החלב בקערה גדולה, מוסיפים את החומץ, מערבבים עם מטרפה ידנית וממתינים 5 דקות.

2. 2

   מוסיפים את הביצים, השמן ותמצית הווניל, ומערבבים לתערובת אחידה.

3. 3

   מוסיפים לקערה את הסוכר והמלח. מניחים מסננת מעל התערובת, שמים בה את הקמח, אבקת האפייה ואבקת הסודה לשתייה, מערבבים מעט ומסננים ישירות לתערובת.

4. 4

   מערבבים עד שכמעט לא נשארים גושים של קמח. התערובת צריכה להישאר עם מעט גושים קטנים, חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהפנקייקים לא יצאו דחוסים ויבשים.

5. 5

   מחממים מעט שמן לטיגון במחבת על אש בינונית וסופגים עם נייר סופג את שאריות השמן.

6. 6

   יוצקים מהבלילה למחבת ומטגנים מצד אחד כ־3-4 דקות.

7. 7

   כשמתחילות להיווצר בועות בקצוות הפנקייק, הופכים ומטגנים בצד השני כ־2-3 דקות.

8. 8

   מוציאים לצלחת, מכסים במגבת וממשיכים לטגן את שאר הפנקייקים. חשוב לכסות אותם כל הזמן במגבת כדי שלא יתייבשו.

טיפים