פסוליה: מרק שעועית עם בשר ותפוחי אדמה
תבשיל שעועית עשיר ומנחם עם בשר רך ותפוחי אדמה שמתבשל בסיר לחץ, בדיוק כמו של אמא.
מצרכים(13)
6 מנות
הוספה בסיום הבישול
אופן ההכנה
משרים את השעועית הלבנה במים למשך לילה שלם (אפשר להחליף מים באמצע), ולאחר מכן מסננים ושוטפים היטב.
מכניסים לסיר לחץ את חתיכות שריר הבקר, תפוחי האדמה, ראש השום והשעועית הלבנה.
מוסיפים שמן, פפריקה מתוקה, כמון, פלפל שחור, מלח ועלי דפנה.
ממלאים מים עד סנטימטר מתחת לקו המילוי המותר בסיר הלחץ, סוגרים את הסיר ומביאים ללחץ על אש גבוהה.
ברגע ששומעים את הפססס הראשון וסיר הלחץ מגיע ללחץ עבודה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה ורבע תוך שמירה על הלחץ.
מכבים את האש וממתינים לשחרור מלא של הלחץ לפי הוראות היצרן, ורק אז פותחים את הסיר.
מוסיפים אבקת מרק עוף ורסק עגבניות, מערבבים בעדינות ומתקנים מלח במידת הצורך.
טיפים
מומלץ להגיש את הפסוליה חמה מעל צלחת של אורז לבן.
הקפידו לפתוח את סיר הלחץ אך ורק לאחר שחרור מלא ובטוח של כל הקיטור.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
