אסאדו בריבת בצל

מצרכים· 9

2 קילו אסאדו (חתוך לקוביות גדולות עם העצם)2 קילו בצלים לבנים (פרוסים)2 קילו בצלים סגולים (פרוסים)3 כפות שמן זית1 כף מלח1 כפית פלפל שחור (גרוס)1 כפית קינמון2 כפות סילאן2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

1. 1

   בסיר סוטאז' רחב מחממים שמן זית וצורבים את קוביות האסאדו היטב עם מעט מלח גס ופלפל גרוס עד שמקבלות צבע שחום יפה וצרובות היטב.

2. 2

   מוסיפים את הבצלים הלבנים והסגולים, את הסילאן, את המלח והקינמון וטיפת שמן.

3. 3

   נותנים לבצל להיטגן היטב 20 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם.

4. 4

   מכסים ומבשלים על אש בינונית 30 דקות.

5. 5

   מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומטמיעים פנימה.

6. 6

   מכבים את האש, שמים נייר אפייה ומכסה (או עוטפים ברדיד אלומיניום אם המכסה לא מתאים לתנור) ומכניסים לתנור ל־160 מעלות טורבו למשך 3 שעות.

7. 7

   מגישים עם אורז.

טיפים