פסטה אדומה ברוטב עגבניות מזרחי

מצרכים· 12

1 חבילה פסטה1 בצל לבן (קטן, קצוץ דק)1 שן שום (כתושה)1 כף פפריקה מתוקה (שטוחה)1 כפית כמון (שטוחה)1 כף מלח (שטוחה, לרוטב)קורט פלפל שחור1 כף סוכר250 גרם רסק עגבניות4 מצקת מי פסטה (המים בהם הפסטה התבשלה)3 כפות שמן זית2 כפות מלח (למי הפסטה)

אופן ההכנה

1. 1

   מבשלים את הפסטה בסיר עם מים חמים ו-2 כפות מלח לפי הוראות היצרן על גבי האריזה.

2. 2

   מטגנים את הבצל במחבת רחבה ועמוקה עם 3 כפות שמן זית עד הזהבה.

3. 3

   מוסיפים שן שום כתושה ומטגנים עוד 30 שניות.

4. 4

   מוסיפים פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל שחור ומפתחים טוב בשמן.

5. 5

   מוסיפים רסק עגבניות ו-4 מצקות מי פסטה ומערבבים טוב. מוסיפים כף סוכר, מערבבים ומבשלים את הרוטב 2-3 דקות.

6. 6

   מוסיפים את הפסטה המבושלת לתוך הרוטב, מערבבים טוב ומבשלים אותה ברוטב עוד 2 דקות, עד שכל הפסטה נצבעת בצבע אדום אדום.

טיפים