קונכיות פסטה ממולאות בקרם בטטה וגבינות ברוטב שמנת פטריות
קונכיות פסטה גדולות ממולאות במלית חלקה של בטטה, ריקוטה ובולגרית, נאפות ברוטב שמנת פטריות עשיר עם גבינת מוצרלה נמתחת מעל.
מצרכים· 15
רוטב שמנת פטריות
אופן ההכנה
חותכים את הבטטה לקוביות קטנות, מניחים בקערה שמתאימה למיקרוגל, מוסיפים 3/4 כוס מים ומחממים במיקרוגל 4-5 דקות עד שמזלג ננעץ והבטטה רכה.
מסננים את הבטטה מהמים ומעבירים למעבד מזון יחד עם הגבינה הבולגרית, גבינת הריקוטה, מלח ופלפל שחור, וטוחנים למלית חלקה ואחידה.
מבשלים את קונכיות הפסטה במים רותחים לפי הוראות היצרן, מסננים, ממלאים את הקונכיות במלית הבטטה והגבינות ומניחים בצד.
במקביל מכינים את הרוטב: מטגנים את השום הכתוש במעט שמן זית 2-3 דקות. מוסיפים את הפטריות ומטגנים כ־5 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים את השמנת המתוקה, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט ופרמז׳ן, ומבשלים 7-9 דקות על אש בינונית לצמצום קל של הרוטב.
יוצקים 3/4 מכמות הרוטב לתוך כלי הגשה שמתאים לתנור, מסדרים מעל את קונכיות הפסטה הממולאות, יוצקים את שארית הרוטב ומפזרים מוצרלה מגורדת מעל.
אופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות במשך 20-25 דקות.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
