שבלולי בריוש עם שוקולד צ'יפס
לחמניות בריוש רכות ואישיות במילוי שוקולד צ'יפס, על בסיס מרגרינה וחלב סויה.
מצרכים(10)
22 מנות
הברשה
אופן ההכנה
מערבבים את השמרים היבשים עם חלב הסויה הפושר. מוסיפים את הקמח, הסוכר, הביצים והמלח, מתחילים ללוש ומשלבים את המרגגרינה הרכה. לשים כ־10 דקות.
מכסים ומניחים לתפיחה במשך שעה וחצי, עד שהבצק תופח היטב.
מוציאים אוויר מהבצק ומרדדים למלבן. מפזרים את השוקולד צ'יפס על פני הבצק.
חותכים ל־22 רצועות ומגלגלים כל רצועה לשבלול. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כשהסגירה כלפי מטה, ומשטחים קלות.
מכסים ומתפיחים שוב במשך 30 עד 40 דקות.
מברישים בחלמון ביצה מעורבב עם חלב סויה, ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־15 דקות. ביציאה מהתנור מכסים במגבת נקייה ומניחים להצטנן קלות.
טיפים
כיסוי הבריושים במגבת מיד לאחר האפייה שומר על הלחות ומבטיח מרקם רך במיוחד.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
