מקלות גבינה עשירים בחלבון וקלים להכנה מבצק על בסיס קוטג', גבינות וזיתים.
מערבבים היטב בקערה את הזיתים, הקוטג׳, המלח, הקמח, הגבינה הצהובה והגבינה הצפתית עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים תנור ל־180 מעלות, מצב טורבו.
מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומסדרים אותה בצורת מקלות.
אופים במשך כ־20–30 דקות, עד שהמקלות מזהיבים ומתייצבים.
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.