סנייה קבב ומנגולד בתנור

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים היטב בקערה את בשר הטלה הטחון עם המלח עד שהתערובת מתאחדת.

2. 2

   קורצים מהתערובת קבבים ומניחים בצד.

3. 3

   בסיר רחב או סוטאז' מטגנים בעדינות את שומן הבקר עם כמון, פפריקה מתוקה וכורכום.

4. 4

   מוסיפים את המנגולד הקצוץ, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל שחור.

5. 5

   מבשלים על אש קטנה כ־25 דקות.

6. 6

   מוסיפים חצי כוס מים רותחים וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.

7. 7

   מעבירים את תבשיל המנגולד לתבנית, מסדרים מעל את הקבבים ויוצקים טחינה מעל הכל.

8. 8

   אופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות (גריל עליון עם טורבו) כחצי שעה, עד שהקבבים שחומים והטחינה מקבלת צבע, ומגישים עם לימון.

טיפים