אצבעות פילו עם גבינות

מצרכים· 10

מלית

1 חבילה גבינת טוב טעם1 גביע קוטג׳250 גרם גבינת פטה מעודנת150 גרם מוצרלה מגוררת1 ביצה3 כפות קמח

עלי הפילו והציפוי

בערך 10 דף דפי פילו (מצונן ומרודד)50 גרם חמאה (מומסת, למריחה)1 ביצה (למריחה מעל)‎3-4‎ כפות שומשום (לפיזור מעל)

אופן ההכנה

1. 1

   שמים בקערה גדולה את גבינת טוב טעם, הקוטג׳, גבינת הפטה המעודנת, המוצרלה המגוררת, הביצה והקמח, ומערבבים היטב לאיחוד.

2. 2

   לוקחים דף פילו, מורחים מעליו מעט חמאה מומסת, מקפלים אותו לצורה מלבנית ומורחים שוב חמאה מומסת.

3. 3

   מניחים כ־3-4 כפיות מהמלית בתחתית הדף, מקפלים את הצדדים פנימה כדי למנוע יציאת מלית באפייה, ומגלגלים לגליל צר ומהודק. ממשיכים כך עם שאר דפי הפילו.

4. 4

   מחממים תנור ל־190 מעלות במצב טורבו, מניחים נייר אפייה על תבנית תנור, מרססים במעט ספריי שמן ומסדרים את אצבעות הפילו. מורחים בביצה ומפזרים מעל שומשום.

5. 5

   אופים בתנור כ־40 דקות עד להשחמה יפה.

טיפים