חיתוכיות כדורי שוקולד ללא אפייה
עוגת שכבות קרה ומרשימה המשלבת תחתית עשירה של כדורי שוקולד, שכבת קרם שמנת יציבה וציפוי גנאש שוקולד חלב מפנק.
מצרכים(13)
בסיס כדורי שוקולד
קרם שמנת
גנאש שוקולד חלב
קישוט
אופן ההכנה
שמים בסיר או במחבת את השוקולד המריר, החלב, החמאה ואבקת השוקולית, ומחממים עד שהתערובת נמסה וחלקה לחלוטין.
שוברים את ביסקוויטי הפתיבר גס לתוך קערה, שופכים מעליהם את תערובת השוקולד החמה ומערבבים היטב עד שכל הביסקוויטים מצופים.
מעבירים את תערובת כדורי השוקולד לתבנית (בגודל כ־28x38 ס״מ), משטחים לשכבה אחידה ומכניסים למקרר לשעה להתייצבות.
שמים בקערת המיקסר את השמנת המתוקה, החלב, גבינת השמנת נפוליאון, אינסטנט פודינג הוניל ואבקת הסוכר, ומקציפים עד לקבלת קרם יציב.
מורחים ומשטחים את קרם השמנת באופן אחיד מעל תחתית כדורי השוקולד.
להכנת הגנאש: שמים את השמנת המתוקה בקערה ומחממים דקה וחצי במיקרוגל עד שהיא חמה מאוד. שוברים פנימה את שוקולד החלב, ממתינים 2 עד 3 דקות ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
יוצקים את הגנאש מעל שכבת הקרם, מטים בעדינות את התבנית לקבלת ציפוי אחיד ומכניסים למקרר עד להתייצבות מלאה.
לאחר שהעוגה התייצבה, מקשטים בקוקוס, סוכריות צבעוניות או דף סוכר, וחותכים לריבועים.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
