כרוב צלוי בחמאת לימון
זמן
40 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
כרוב
רוטב
אופן ההכנה
1חותכים את הכרוב לאורך בעזרת סכין ארוכה לרצועות בעובי 1 ס״מ.
2מניחים בתבנית עם נייר אפייה ומזלפים בנדיבות שמן זית על כל הכרובים. מתבלים במלח ופלפל שחור.
3שולחים לתנור ואופים בחום של 210 מעלות 20 עד 30 דקות, עד שהכרוב הזהיב יפה מכל הכיוונים והתרכך אבל לא לחלוטין.
4מטגנים את השום ב־2 כפות שמן זית עד שהתרכך מעט. מוסיפים את החמאה, מיץ הלימון, השמנת והפטרוזיליה הקצוצה ומביאים לרתיחה.
5מוסיפים את הכרוב פנימה עם כל המיצים שלו ומערבבים היטב עד שהוא עטוף יפה ברוטב. מגישים חם.
טיפים
אפשר להשתמש בכרוב עייף שיושב במקרר כבר זמן מה, זה שימוש מצוין שמונע בזבוז.
חשוב לחתוך את הכרוב לרצועות אחידות כדי שיצלו באופן שווה.
הכרוב צריך להזהיב יפה אבל לא להתרכך לחלוטין, כדי לשמור על מרקם נעים.