מרק שרבה טריפוליטאי
מרק שרבה טריפוליטאי חרפרף, סמיך ומהביל עם פסטה, שום ופפריקה, שמחזיר את הצבע ללחיים.
מצרכים(12)
5 מנות
אופן ההכנה
מחממים בסיר את השמן על להבה בינונית, מוסיפים את השום והפלפל החריף ומקפיצים מעט. מוסיפים את הפפריקה והפפריקה החריפה ופותחים אותן עם שלוק קטן של מים, ומערבבים עד שכל התבלינים נפתחים. מוסיפים את שאר המים, רסק העגבניות, הסילאן, המלח והפלפל השחור ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הפסטה (הנוזלים צריכים להיות בגובה של כ־2 ס״מ מעל הפסטה) ומבשלים על להבה בינונית עד לריכוך הפסטה. אם חסרים נוזלים, מוסיפים מעט מים רותחים לפי הצורך.
מגישים את המרק חם לצד פלחי לימון סחוט טרי.
טיפים
חשוב להשתמש בפסטה קצרה חלולה (מקרונים קצרים או צדפים) ולא בספגטי, כדי שתספוג היטב את הרוטב.
הנוזלים צריכים לכסות את הפסטה בכ־2 ס״מ. שמרו מים רותחים בצד להוספה במידה והפסטה סופחת את כל הנוזלים מהר מדי.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
