ספרות כדורי שוקולד במילוי קרם גבינה
קינוח מרשים וממכר במיוחד של כדורי שוקולד ענקיים במילוי עשיר של קרם גבינת שמנת, מקושטים בשוקולד מומס וקוקוס.
מצרכים· 12
מעטפת
מילוי
קישוט
אופן ההכנה
שמים את הפתיבר במעבד מזון וטוחנים לפירורים דקים ככל האפשר, ואז מעבירים לקערה. בקערה נפרדת שמים חמאה ושוקולד חלב וממיסים בפולסים של 30 שניות במיקרוגל עד לתערובת חלקה לחלוטין. מוסיפים את השוקולד המומס, החלב, הנוטלה והקקאו לקערה עם הפתיבר ומערבבים לקבלת תערובת פירורית אחידה ולחה מעט.
מכינים את הקרם: שמים בקערה שמנת 38%, גבינת שמנת 25%, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר ומקציפים עד לקבלת קרם יציב. מעבירים את הקרם לשק זילוף.
משמנים קלות ספל מבפנים ומרפדים אותה בחתיכת ניילון נצמד. שמים בתוך הספל כף גלידה גדולה מתערובת הפתיבר ומהדקים בעזרת הידיים או כוס שטוחה אל התחתית ודפנות הכוס.
מזלפים את הקרם לתוך חלל הפתיבר עד לגובה הכוס. מעל הקרם מניחים עוד כחצי כף מתערובת הפתיבר ומהדקים לסגירה. מכניסים למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות.
לאחר שהקינוח התייצב, מחלצים אותו בזהירות מהספל בעזרת הניילון הנצמד ומניחים על מגש. מזלפים מעל שוקולד חלב מומס ומפזרים קוקוס.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
