עוגיות קינדר בואנו ממולאות

אופן ההכנה

1. 1

   מרפדים מגש קטן בנייר אפייה, מניחים כ-10 תלוליות של ממרח שוקולד אגוזי לוז (בערך כף לכל אחת), ומקפיאים 30-45 דקות עד שהן יציבות לחלוטין.

2. 2

   מחממים תנור ל־175 מעלות ומרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.

3. 3

   בקערת מיקסר גדולה עם וו גיטרה, מערבלים את החמאה הקרה, הסוכר החום והסוכר הלבן במהירות בינונית במשך 2-3 דקות, עד שמתקבלת תערובת קרמית ואחידה.

4. 4

   מוסיפים את הביצה, חלמון הביצה ומחית הווניל, ומערבלים עד להטמעה מלאה תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.

5. 5

   בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח הלבן, אבקת האספרסו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקורנפלור.

6. 6

   מוסיפים בהדרגה את תערובת היבשים אל התערובת הרטובה, ומערבלים במהירות נמוכה רק עד שהקמח נטמע ולא מעבר לכך.

7. 7

   מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס המריר למחצה ואת חטיפי הקינדר בואנו הקצוצים.

8. 8

   מחלקים את הבצק לכ-10 כדורים, משטחים קלות כל כדור, מניחים במרכזו תלולית קפואה של ממרח שוקולד אגוזי לוז יחד עם שוקולד ופל קינדר, סוגרים היטב את הבצק מסביב ומגלגלים לכדור עבה וגבוה.

9. 9

   מצננים את כדורי העוגיות במקרר במשך 30-60 דקות לקבלת עוגיות שמנמנות ועבות במיוחד.

10. 10

    מסדרים את העוגיות על תבניות האפייה עם מרווחים גדולים ביניהן, מקשטים בחתיכות קינדר בואנו נוספות, ואופים ב־175 מעלות כ־15 דקות עד שהשוליים זהובים ויציבים והמרכז עדיין מעט רך.

11. 11

    מניחים לעוגיות להצטנן על גבי תבנית האפייה במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון.

טיפים