עוגיות שוקולד צ׳יפס ללא שרויה

מצרכים· 7

3 חלבונים‎¾‎ כוס סוכר1 שקית סוכר וניל1 כוס שקדים פרוסיםחצי כוס שקדים טחוניםקורט מלחחצי כוס שוקולד קצוץ או שוקולד צ׳יפס

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. 2

   מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד שמתקבל קצף לבן.

3. 3

   מוסיפים את הסוכר ואת סוכר הווניל בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד שמתקבל מרנג יציב ומבריק.

4. 4

   מוסיפים את התוספות אחת אחרי השנייה: מתחילים עם השקדים הטחונים, מוסיפים בהדרגה ובכמה פעימות ומקפלים בעדינות עד להטמעה מלאה. לאחר מכן מוסיפים את השקדים הפרוסים באותה צורה, ורק כשהם נטמעים לחלוטין מוסיפים את השוקולד הקצוץ בהדרגה ובקיפול עדין.

5. 5

   בעזרת שתי כפיות מניחים תלוליות קטנות על התבנית עם מרווחים ביניהן.

6. 6

   אופים כ־15–20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.

טיפים