פסטה עם קישואים מטוגנים, ליים וגרנה פדנו

פסטה מרעננת עם קישואים מטוגנים, רוטב חמאה עם שום, ליים טרי ובזיליקום. פשוטה וטעימה בטירוף.

זמן25 דק'

קושיקל

מנות2

מנות

אופן ההכנה

מטגנים את הקישואים בשמן זית עד השחמה, מוציאים לנייר סופג ומפזרים מלח.
מבשלים את הפסטה במים רותחים ומלח במשך 2 דקות פחות ממש שכתוב על האריזה.
בזמן שהפסטה מתבשלת מוסיפים למחבת חמאה, את שיני השום ושמן זית ומבשלים על חום בינוני עד שהחמאה נמסה אבל לא נשרפת.
מוסיפים את הקישואים המטוגנים ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
מוסיפים את הפסטה וחצי כוס ממי הבישול.
סוגרים את האש ומחכים דקה.
מגרדים את הגרנה פדנו, מוסיפים את הבזיליקום, גרדת ליים ומיץ ליים ומקפיצים עד שמתקבל רוטב קרמי. אם צריך מוסיפים עוד מי בישול ומעט חמאה.

כדאי לקלות את הצנוברים מראש במחבת יבשה עד שזהובים ולפזר אותם על המנה לפני ההגשה לקרמצ׳ נוסף.

חשוב לשמור כוס ממי בישול הפסטה לפני הסינון, העמילן במי הבישול עוזר ליצור רוטב קרמי ומחובר.

אפשר להשתמש בפרמזן במקום גרנה פדנו, אבל הגרנה פדנו מוסיף נופך מלוח ומיוחד יותר.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.