צ׳ילי קון קרנה עם שעועית שחורה

מצרכים· 14

1 בצל (גדול, קצוץ דק דק)5 שיניים שום (פרוסות)1 פלפל צ׳ילי (קצוץ דק (או לפי הטעם, אפשר גם בלי))2 כפיות מלח (מחולק (1 כפית בשלב הירקות ועוד 1 כפית בהמשך))חצי כפית פלפל שחור (חצי כפית פלפל שחור)1 קילו בשר טחון1 כף פפריקה1 כפית כמון4 עגבניות (חתוכות לקוביות (אפשר להחליף בשימורי עגבניות קצוצות))1 פלפל אדום (חתוך לקוביות)2 כפות רסק עגבניות1 כוס שעועית שחורה קפואה (סנפרוסט)2 כוסות מים (רותחים)להגשה כוסברה או פטרוזיליה (קצוצה)

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים את הבצל בסיר עד להזהבה. מוסיפים את השום והפלפל הצ׳ילי הקצוץ, ומטגנים עוד כמה דקות.

2. 2

   מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים אותו היטב עד שכולו עשוי ומשנה את צבעו.

3. 3

   מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, הפפריקה, הכמון, העגבניות, הפלפל האדום, רסק העגבניות, השעועית השחורה הקפואה ואת המים הרותחים, ומערבבים היטב.

4. 4

   מביאים את התערובת לרתיחה מלאה.

5. 5

   מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה עד שעה וחצי.

6. 6

   מפזרים כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם לצד אורז לבן.

טיפים