ראפ שווארמה עוף ביתי

אופן ההכנה

1. 1

   מניחים בקערת ערבוב את חזה העוף או הפרגיות, ומתבלים במלח, פלפל שחור, אבקת שום, פפריקה מעושנת, כורכום, אבקת צ'ילי אדום, כמון וכוסברה טחונה. מוסיפים את המיונז, השום, שמן הזית ומיץ הלימון, מערבבים היטב, מכסים ומשרים במקרר למשך שעה לפחות.

2. 2

   מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה מיונז, שמנת חמוצה, ריוויון, מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, אבקת שום, רוטב חריף, מיץ לימון, קטשופ ופטרוזיליה, וטורפים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

3. 3

   מכינים את הבצל בסומאק: מערבבים בקערה את הבצל הסגול, הפטרוזיליה, הסומאק, המלח ומיץ הלימון.

4. 4

   מחממים חמאה מזוקקת או שמן במחבת מעל אש בינונית. כשהשומן נמס, מוסיפים את העוף ומבשלים בסבבים (כדי לא להעמיס על המחבת) במשך 8-10 דקות, תוך הקפצה מדי פעם, עד שהעוף מבושל לחלוטין.

5. 5

   מרכיבים את הראפ: מחממים את הטורטיות, מורחים מעט מרוטב השום ומניחים בצל בסומאק, נתחי עוף, עגבניות, מלפפון, מלפפונים חמוצים, צ'יפס מתובל ותוספת רוטב מעל. מגלגלים ומגישים מיד.

טיפים