שופלור עוף מנחם ומפנק
תבשיל עוף וכרובית עשיר בבישול אטי, שבו הבצל, הגזר והכרובית מתקרמלים לכדי רוטב סמיך ונימוח.
מצרכים(13)
אופן ההכנה
מחממים את השמן בסיר סוטאז' רחב, מוסיפים את הבצל ומטגנים 3–4 דקות עד שהוא הופך לשקוף.
מוסיפים את חלקי העוף כשהעור כלפי מטה, מתבלים בכפית מלח גס ובכפית פלפל שחור גרוס, וצורבים עד שהעוף מקבל מעט צבע.
מוציאים את העוף הצידה וממשיכים לטגן את הבצל עד לקבלת חריכה קלה.
מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב, ומניחים את פרחי הכרובית בסיר כשהצד החתוך כלפי השמן כדי לקבל חריכה יפה.
מתבלים במעט מלח ופלפל שחור לתיבול הירקות, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים 20–25 דקות תוך ערבוב עדין מדי פעם עד שהירקות מתרככים ומתקרמלים.
מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים רסק עגבניות, כפית מלח גס, חצי כפית פלפל שחור נוסף וכורכום.
מוסיפים מים עד כחצי סנטימטר עד סנטימטר מעל העוף, מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומניחים לבעבע כ־5 דקות.
מנמיכים לאש קטנה, מכסים ומבשלים שעתיים וחצי עד שלוש שעות, ובודקים מדי פעם שיש מספיק נוזלים.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
