סיר הרקולסים של לייזה

מצרכים· 23

חצי קילו בשר טחון (הודו/עוף/פרגיות)1 פרוסה לחם (עבה עבה, או כוס פירורי לחם)1 בצל לבן2 כפות בזיליקום או כוסברה1 כפית מלח (שטוחה)1 כף קטשופ או רסק עגבניות (קטשופ כף, או רסק עגבניות כפית)1 ביצה1 כף שמן זית

רוטב

4 כפות שמן זית1 בצל לבן (קצוץ קוביות קטנות)1 ענף סלרי (קוביות קטנות)1 גזר (קוביות קטנות)

רוטב הסיר

‎3-4‎ כפות רסק עגבניות (כפות יפות)400 גרם שימורי עגבניות מרוסקותרבע כוס שמן זית1 כף בלסמי‎3-4‎ שיניים שום (כתושות)1 וחצי כפיות מלח1 כפית סוכר‎4-6‎ כוסות מים רותחיםשפע בזיליקום/כוסברה

500 גרם פסטה יבשה2 כוסות שעועית לבנה (קפואה או משומרת, לא חובה)

אופן ההכנה

1. 1

   מדליקים תנור לחום 190 מעלות.

2. 2

   ממיסים את הלחם במים וסוחטים, או פשוט טוחנים עד קבלת פירורים.

3. 3

   קוצצים או טוחנים את הבצל הלבן והבזיליקום או הכוסברה.

4. 4

   מוסיפים את הבשר הטחון, הביצה, המלח, הקטשופ או רסק העגבניות ושמן הזית וללשים טוב טוב.

5. 5

   יוצרים כדורי בשר קטנטנים בגודל מסטיק עגול ומניחים על דף אפייה משומן.

6. 6

   שולחים לתנור ל־25 דקות עד מיצוק.

7. 7

   מקפיצים את המירפואה (בצל, גזר, סלרי) בסיר עם שמן זית.

8. 8

   מוסיפים את רסק העגבניות, שימורי העגבניות המרוסקות, שמן הזית, הבלסמי, השום הכתוש, המלח, הסוכר, המים הרותחים ושפע בזיליקום או כוסברה, ומביאים לרתיחה.

9. 9

   טועמים שלא חסר מלח ומגלידים את הקציצות האפויות לסיר.

10. 10

    מוסיפים את הפסטה היבשה ושעועית לבנה מבושלת (למי שרוצה) ומשקשקים את הסיר שכל הפסטה תכוסה בנוזלים.

טיפים