עוגיות רייבה מרוקאיות של אמא של השף אבי לוי

מצרכים· 7

200 גרם נטורינה או חמאה (רכה, לחלבי)100 גרם אבקת סוכר120 מ״ל שמן ניטרלי‎420-450‎ גרם קמח1 כפית אבקת אפייהלפיזור קינמוןלקישוט שקדים מולבנים (שלמים)

אופן ההכנה

1. 1

   מוסיפים לקערת המיקסר את הנטורינה או החמאה הרכה עם אבקת הסוכר ומערבלים עד לקרם חלק ואחיד.

2. 2

   מוסיפים את השמן הניטרלי בהדרגה וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת חלקה.

3. 3

   מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומאחדים לבצק רך, נעים ולא דביק.

4. 4

   מחממים תנור ל־170 מעלות.

5. 5

   יוצרים כדורים קטנים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומשטחים במזלג ליצירת פסים.

6. 6

   נועצים שקד במרכז כל עוגיה ומפזרים קינמון מעל.

7. 7

   אופים כ־15 דקות עד שהעוגיות יבשות ופריכות מעט.

טיפים