שום קונפי קיצי

מצרכים· 8

‎3-4‎ ראשים שום (קלופים לשיניים שלמות)‎1-2‎ פלפלים חריפים (אדומים או ירוקים, פרוסים לטבעות)1 כפית מלח גסקמצוץ סוכר חום (לא חובה)1 כפית גרגירי פלפל אנגלי1 כפית גרגירי פלפל שחור1 פרוסה לימון (עם הקליפה)עד כיסוי שמן זית (איכותי)

אופן ההכנה

1. 1

   מניחים בסיר קטן או בתבנית חסינת חום את שיני השום, הפלפלים החריפים, המלח, הסוכר החום, גרגירי הפלפל האנגלי, גרגירי הפלפל השחור ופרוסת הלימון.

2. 2

   יוצקים שמן זית עד שכל הרכיבים מכוסים לחלוטין.

3. 3

   מבשלים על אש נמוכה מאוד 30-40 דקות או עד רכות השום, כך שהשמן רק יבעבע בעדינות והשום ישמור על צורתו.

4. 4

   אפשר גם להכין בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות במשך כשעה וחצי.

5. 5

   כשהשום רך, מצננים ומעבירים לצנצנת זכוכית יחד עם כל השמן.

טיפים