עוגת ביסקוויטים פיסטוק

מצרכים· 14

1 חבילה פתיבר2 כוסות חלב

קרם

60 גרם שוקולד לבן50 גרם שמנת להקצפה250 מ״ל שמנת להקצפה100 גרם גבינת שמנת2 כפות פודינג וניל2 כפות אבקת סוכר

זילוף בין השכבות

100 גרם שוקולד לבן40 גרם מחית פיסטוק

גנאש פיסטוק

120 גרם שוקולד לבן50 גרם שמנת להקצפה40 גרם מחית פיסטוק

קישוט

לקישוט פיסטוקים קצוצים

אופן ההכנה

1. 1

   מכינים את הקרם: בקערה קטנה ממיסים יחד את השוקולד הלבן ו-50 גרם שמנת להקצפה, מערבבים ושמים בצד.

2. 2

   בקערה עם מיקסר יד מקציפים את השמנת להקצפה, גבינת השמנת, אבקת הסוכר והפודינג וניל עד קצף יציב.

3. 3

   מוסיפים את השוקולד הלבן הממוס ומקפלים עד קבלת קרם חלק.

4. 4

   מכינים את שכבת הפיסטוק לזילוף: בקערה ממיסים את השוקולד הלבן, לאחר שנמס לחלוטין מוסיפים את מחית הפיסטוק, מערבבים ומעבירים לשקית זילוף.

5. 5

   בקערה שמים את החלב וטובלים את הביסקוויטים כדקה, מסדרים 2 שכבות של פתיבר בבסיס התבנית.

6. 6

   שמים רבע מכמות הקרם בתבנית ומיישרים, מזלפים מעל שכבה יפה מהפיסטוק והשוקולד הלבן, ומעל שמים עוד רבע מכמות הקרם ומיישרים.

7. 7

   מסדרים עוד 2 שכבות של פתיבר טבולים בחלב, שמים מעל שוב מהקרם ומיישרים, מזלפים שוב שכבת פיסטוק וסוגרים עם קרם מלמעלה.

8. 8

   מיישרים ככל שניתן ומנקים את שוליים של התבנית, מכניסים למקרר לשעה.

9. 9

   מכינים את גנאש הפיסטוק: בקערה שמים את השוקולד הלבן והשמנת להקצפה וממיסים בפולסים במיקרו, מוסיפים את מחית הפיסטוק ומערבבים.

10. 10

    שופכים את הגנאש על העוגה ומניעים מעט את התבנית עד שמכסה את הכל בצורה אחידה, מפזרים פיסטוקים קצוצים מסביב לקישוט.

11. 11

    מכניסים את העוגה למקרר ל-3 שעות לפחות עד שמתייצבת.

טיפים