עוגת ביסקוויטים עם סוכריות
עוגת ביסקוויטים קלאסית עם קרם וניל וגבינה, גנאש שוקולד עשיר והמון סוכריות צבעוניות, לזכרו של רואי אליאס ז״ל.
מצרכים· 11
קרם
ציפוי שוקולד
אופן ההכנה
שמים בקערת המיקסר שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל, סוכר וחלב, ומקציפים עם וו בלון עד לקבלת קציפה יציבה אך לא מאוד.
מוסיפים את הגבינה הלבנה וממשיכים לערבב במהירות נמוכה עד איחוד. מניחים את הקרם בצד עד ההרכבה.
מוזגים חלב לקערה עמוקה לטבילת הביסקוויטים פתיבר.
טובלים ביסקוויטים פתיבר בקערת חלב ומסדרים שכבת ביסקוויטים בתחתית תבנית 20×20.
מוזגים מעל הביסקוויטים חצי מכמות הקרם ומיישרים בעזרת פלטה או גב של כף.
מניחים שוב שכבת ביסקוויטים פתיבר שטבלנו בחלב, מוזגים מעל את מחצית הקרם הנותר, מיישרים ומכניסים את העוגה לקירור.
מניחים בקערה שוקולד חלב, שוקולד מריר ושמנת מתוקה, וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד לקבלת גנאש חלק ואחיד.
לאחר קירור של לפחות שעה מוזגים את גנאש השוקולד מעל הקרם, מיישרים, מפזרים סוכריות צבעוניות ומחזירים לקירור להתייצבות.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
