פרגיות עם פטריות ברוטב משגע
תבשיל פרגיות עסיסי ומהיר עם פטריות, רצועות גמבה ובצל ברוטב עשיר של סויה וצ'ילי מתוק.
מצרכים(16)
אופן ההכנה
מנקים את הפרגיות וחוצים כל יחידה ל־2.
בסיר רחב מחממים את שמן הזית, מטגנים את הפרגיות כמה דקות מכל צד ומעבירים לצלחת.
באותו השמן מטגנים את הבצל הסגול עד להזהבה. מוסיפים את הגמבה ומטגנים עד להתרככות קלה, מוסיפים את פטריות השמפיניון ומטגנים קלות, מוסיפים את השום ומטגנים קלות. מחזירים לסיר את הפרגיות ומוסיפים רוטב צ'ילי מתוק, רוטב סויה, אבקת מרק עוף, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס ופפריקה, ומערבבים היטב כך שהכל יעטוף את הפרגיות.
מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים במכסה סגור 15-20 דקות.
לקראת סיום מפזרים מעל את הכוסברה והפטרוזיליה, וממשיכים לבשל עד להסמכת הרוטב.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
