אסאדו הכל בסיר אחד בתנור

מצרכים· 17

1 קילו אסאדו ללא עצם (חתוך לקוביות גדולות)2 פלפל אדום (חתוך לקוביות)2 בצל (חתוך לקוביות)8 שיניים שום (שלמות)4 תפוחי אדמה (קלופים וחתוכים לקוביות)2 בטטה (קלופות וחתוכות לקוביות)לפי הטעם מלח (לתיבול ראשוני)לפי הטעם פלפל שחור (לתיבול ראשוני)מעט שמן זית (לתיבול ראשוני)

מרינדה

1 כפית כמון2 כפיות פפריקה מתוקה2 כפיות פלפל שחור גרוסרבע כפית הל2 כפיות מלחרבע כוס שמן זית5 שיניים שום (כתושות)2 כפות סילאן

אופן ההכנה

1. 1

   מכניסים לתוך סיר את קוביות האסאדו, הפלפלים האדומים, הבצל, שיני השום השלמות, תפוחי האדמה והבטטות, ומתבלים במלח, פלפל שחור ומעט שמן זית.

2. 2

   מערבבים בקערה נפרדת כמון, פפריקה מתוקה, פלפל שחור גרוס, הל, מלח, רבע כוס שמן זית ושיני שום כתושות.

3. 3

   שופכים את המרינדה לתוך הסיר, מערבבים הכל היטב בידיים עד לפיזור אחיד, ומזלפים מעל סילאן.

4. 4

   מכסים היטב בנייר אפייה וסוגרים את מכסה הסיר, מכניסים לתנור בחום של 130 מעלות למשך 4 שעות ומגישים.

טיפים