בורקס דפי אורז מקומטים במילוי גבינות

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות טורבו, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות בספריי שמן.

2. 2

   מערבבים בקערה את גבינת החמד, גבינת המוצרלה, הביצה, הקורנפלור והפלפל השחור ליצירת מלית אחידה.

3. 3

   בקערה רחבה ונפרדת טורפים את הביצה, המים, הסילאן ושמן הזית לקבלת בלילה אחידה.

4. 4

   טובלים דף אורז בבלילה למשך כמה שניות עד שהוא מתחיל להתרכך, מקמטים אותו בעדינות לצורה עגולה ומבולגנת ומניחים בתבנית. חוזרים על הפעולה עם 7 דפי אורז נוספים ומסדרים אותם זה לצד זה באופן מרווח מעט.

5. 5

   מניחים במרכז כל דף אורז מקומט כף וחצי עד שתי כפות ממלית הגבינות שהוכנה.

6. 6

   טובלים את 8 דפי האורז הנותרים בבלילה, מקמטים כל אחד מהם לצורה עגולה ומניחים על תלוליות המלית. מהדקים בעדינות את הקצוות ומשאירים את הקיפולים והקמטים גלויים לקבלת קצוות פריכים.

7. 7

   מפזרים מעל שומשום, מתיזים ספריי שמן ואופים בתנור 25-30 דקות, עד שהבורקס זהובים ופריכים והמלית יציבה ואפויה.

טיפים