עוגיות שושנים קצף

עוגיות נוסטלגיות ופריכות עם מילוי מרנג וניל מתוק שמתייבש באפייה.

זמן1:00 ש'

קושיבינוני

מנות55

מנות

אופן ההכנה

שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקמח, אבקת האפייה והחמאה, ומערבבים עד שמתקבלת תערובת פירורית במרקם של חול.
מוסיפים גרידת לימון, שמן, מיץ תפוזים טבעי, תמצית וניל וחלמונים, ומערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד.
עוטפים את הבצק ומכניסים למקרר לחצי שעה.
מקציפים חלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק, מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ומקציפים עוד כדקה עד לאיחוד.
מחממים תנור ל־180 מעלות בחום עליון תחתון.
מחלקים את הבצק ל־3 חלקים ומרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה לעלה דק.
מורחים שכבה נדיבה של מילוי המרנג על הבצק, חותכים לרצועות ברוחב של כ־2 ס״מ ובאורך של כ־20 ס״מ, ומגלגלים כל רצועה לצורת שושנה.
מעמידים את השושנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם החלק הפתוח כלפי מעלה, ואופים 25-30 דקות עד לקבלת צבע זהוב עדין.
מצננים לגמרי ומפזרים מעל אבקת סוכר.

חשוב לא לעבד את הבצק יותר מדי לאחר הוספת הנוזלים כדי שיישאר פריך.

שומרים בקופסה אטומה במקרר עד שבוע, ואפשר גם להקפיא.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.