פולו שפתה (אורז עם קציצות)

מצרכים· 14

קציצות

חצי קילו בשר טחון1 בצל (מגורד וסחוט)חצי כף כורכוםחצי כף כמוןחצי כף מלחחצי כפית פלפל שחור2 כפות שמן

אורז

3 כוסות אורז בסמטי4 כוסות מיםרבע כוס שמןחצי כף כורכוםחצי כף כמוןחצי כף מלחחצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים את כל המצרכים של הקציצות (בשר טחון, בצל, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור) ומכינים כדורים.

2. 2

   מסדרים את הכדורים בסיר, מניחים את הסיר על אש נמוכה ומוסיפים 2 כפות שמן.

3. 3

   מבשלים כ־15 דקות, הקציצות מפרישות נוזלים ומתבשלות.

4. 4

   שוטפים את האורז בסמטי 3 פעמים, מכניסים לסיר ומוסיפים 4 כוסות מים, שמן, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים.

5. 5

   מבשלים על אש גבוהה עד שמבעבע, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עד שכל המים מתאדים.

6. 6

   מכסים את המכסה במגבת וממשיכים לבשל עוד 25 דקות.

טיפים