סלט פנצ׳נלה עם נקטרינות צלויות וקרוטונים

מצרכים· 12

5 עגבניות מגי (חתוכות לרבעים)2 נקטרינות או אפרסקים צהוביםחצי בצל סגולבערך 1 מוצרלה פרסקהבנדיבות בזיליקום1 צ׳בטהלפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל שחור גרוס1 כף חומץ יין אדוםבערך 1 כפית אורגנו יבשבנדיבות שמן זיתבערך 2 כפות חומץ בלסמי

אופן ההכנה

1. 1

   פורסים את הבצל הסגול ומעבירים לקערה עם מלח וכף חומץ יין אדום, מערבבים היטב ומניחים בצד 20 דקות.

2. 2

   חותכים את הנקטרינות וצורבים על מחבת פסים.

3. 3

   חותכים את הצ׳בטה ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה, מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס ואורגנו יבש, מערבבים הכל ביחד ואופים ב־180 מעלות עד הזהבה.

4. 4

   מעבירים לקערה את העגבניות, הנקטרינות, הקרוטונים, המוצרלה, חומץ בלסמי, מלח, בזיליקום ושמן זית ומערבבים היטב.

טיפים